На Житомирщині видано брошуру «Гастрономічної спадщини Малинської територіальної громади»

Житомирські новини - Українська кулінарія, безсумнівно, вважається одним з найбагатших і найколоритніших напрямків світової культури. Це справжнє мистецтво, яке плекалося віками, збагачуючись і розширюючись завдяки місцевим традиціям і регіональним особливостям.

Палітра смаків української кухні надзвичайно широка. Від знаменитого у всьому світі борщу з ароматними пампушками, що доповнюються часником та травами, до голубців та капусняку, що тішать гурманів своєю насиченістю та ситістю. Вареники ж, які неодноразово згадувались у народних піснях, стали справжнім символом кулінарної гордості України.

Нещодавно завдяки ініціативі працівників галузі культури у рамках пілотного проєкту від БФ «Молода Громада» «Система токенів громадян», присвяченому підтримці культурних практик, було видано 200 примірників брошури «Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади».

У цій брошурі представлено як добре знані, так і маловідомі страви, що є спадщиною української кулінарії старостинських округів. Поряд із пирогами та юшкою, тут можна знайти згадки про унікальні страви, як-от: «мочанка», «колаче», «муціки», «шарпанину» та «макар», які не кожен міг чути чи куштувати.

Доповненням до брошури стала мапа гастроспадщини, що відображає географічне розміщення різноманітних страв і стає ключем до розуміння регіональних особливостей української кухні. Ця ініціатива стала втіленням зусиль численних ентузіастів, які прагнуть відродити та популяризувати кулінарну спадщину України зберігаючи її для майбутніх поколінь.